НОВИНИ

22.03.2019

Солодка дегустація

22 березня 2019 року в рамках декади економічного відділення для студентів спеціальності 076 «Підприємництво, торгівля та біржова діяльність» проведена дегустація кондитерських виробів на відкритому засіданні гуртка «Комерсант» під керівництвом викладачів товарознавства Ірини Рябчун та Тамари Бондаренко.

Робота гуртка сприяє розширенню професійного кругозору, розвитку творчого мислення та формування навичок дослідницької роботи майбутніх фахівців, підвищує зацікавленість студентів у навчанні.

Гуртківці підготували цікаву інформацію про особливості функціонування сенсорних систем людини, правила проведення дегустаційної оцінки якості кондитерських виробів. Усі учасники заходу ознайомилися з нормативними документами на представлену для дегустації продукцію.

Практична частина полягала у визначенні якості желейного мармеладу «Апельсинові та лимонні дольки» виробництва ПАТ «Продовольча компанія «ЯСЕН» та цукерок і карамелі в асортименті Чернігівської кондитерської фабрики «Стріла», підприємств Литви, Латвії, Чехії, Польщі за органолептичними показниками. Було цікаво і смачно. Дегустаційні листи учасників засідання підтверджують відповідність досліджуваних показників вимогам стандартів, а дегустатори одноголосно рекомендують ці солодкі ласощі в якості десерту.

Викладач Бондаренко Т.О



Чернігівський кооперативний фаховий коледж
Чернігівської облспоживспілки
14000, м. Чернігів, вул. Музейна, 3.
Тел.: (0462) 645-970, (0462) 778-582
E-mail: info@kooptex.org