НОВИНИ

19.09.2018

Навчання на виробництві триває

19.09.2018 р. в групі Кухар-41 були проведені лабораторно-практичні роботи з предмету «Організація виробництва та обслуговування» на базі комплексу «Riverside».

Це новий сучасний комплекс, який включає: парк-отель, кафе, басейн і ресторанний комплекс.

Менеджер комплексу провів учням екскурсію по комплексу, розповів історію створення і традиції, ознайомив з кухнею, торговими залами. Учні відмітили, що на кухні дуже сучасне модульно-секційне обладнання.

Бренд-шеф ресторану Вячеслав Попков до входить до 20-ки кращих кухарів України, він учасник зарубіжних майстер-класів. Напередодні він повернувся з Іспанії і зараз його команда працює над створенням нового меню (воно постійно оновлюється).

На барі досвідчені баристи продемонстрували сучасне приготування чаю, безалкогольних напоїв.

Разом з офіціанткою ресторану і майстром виробничого навчання Конох Л.М. учні закріпили знання по сервіровці столу до різних заходів, складання серветок, правила та способи подачі різних страв.

Майбутні кухарі були приємно вражені побаченим і висловили бажання проходити практику на цьому підприємстві. Гостинні господарі ресторанного комплексу безкоштовно пригостили учнів чаєм та безалкогольними напоями.



Чернігівський кооперативний фаховий коледж
Чернігівської облспоживспілки
14000, м. Чернігів, вул. Музейна, 3.
Тел.: (0462) 645-970, (0462) 778-582
E-mail: info@kooptex.org